Resep Sop Buntut Goreng

Resep Sop Buntut Goreng - Ini dia pasangannya sop buntut mutiara yang sama-sama dari buntut hehe.. dan tidak kalah enaknya dengan resep sop lainnya. Sop buntut goreng adalah menu special buat buka puasa, atau saat makan malam. Sop yang satu ini paling digemari, karena lezatnya.

Mau mencoba Resep Sop Buntut Goreng silahkan perhatikan beberapa langkah cara membuat sop buntut goreng dibawah ini.

Bahan Sop Buntut Goreng :

- 500 gram buntut sapi, otong sesuai ruasnya
- 1 liter air/secukupnya
- 3 buah wortel, potong bulat
- 3 buah kentang, potong kotak
- 1 batang daun bawang, potong kecil
- 1 batang daun seledri, potong kecil

Bumbu Sop Buntut :

- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sing bawang merah, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 cm pala, memarkan
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus untuk Ungkep Buntut :

- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, untuk penyedap
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai

Cara Membuat Sop Buntut Goreng

1. Rebus buntut sampai agak empuk, buang kaldu kentalnya, rebus satu kali lagi sampai mendidih.
2. Ambil kaldunya, sisihkan buat kuah sop.
3. Ambil daging buntutnya, tambah air secukupnya.
4. Ungkep daging buntut dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu sampai empuk dan bumbu meresap, sisihkan.
5. Cara Membuat Kuah Sop: Tumis bumbu halus sop sampai harum, tambahkan bumbu lain seperti jahe, pala, merica,garam, dll. Tambahkan 1 liter air, didihkan.
6. Jika bumbu sudah meresap, saring, didihkan kembali air rebusan sop.
7. Tambahkan wortel, kentang, masak sampai sayuran matang.
8. Tambahkan daun bawang dan daun seledri serta bawang goreng, jika suka bisa tambahkan tomat yang diiris juga.
9. Terakhir, goreng buntut yang sudah diungkep sebentar saja, hanya untuk mengkaramelkan bumbu. Jadi buntutnya tetap empuk.
10. Sajikan sop dengan nasi hangat, sambal rawit dan jeruk nipis.

Loading...